レストラン
奏 かなで
和食のメニューで一番スタンダードな会席でございます。
比較的リーズナブルな価格ではありますが、本格的な会席をご用意しておりますので、お気軽に「和」の心と日本伝統の味を感じて頂けます。
季節の食材を使った色鮮やかなお食事を是非目と舌でお楽しみ下さい。
レストラン | 日本料理 新樹 |
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コース名 | 奏 かなで |
コース種別 | 和食 |
料金 |
9,350円 |
開催期間 |
2023年11月1日(水) ~ 2025年3月31日(月) 除外日 :◆休館日 |
時間 |
1回目:17:20 ~ 2回目:18:00 ~ 3回目:18:30 ~ 4回目:19:30 ~ |
予約について | 当日15時00分まで |
注意事項 | ※来店してからのアレルギーや苦手食材の申告には対応致しかねます。 場合によっては会席の変更やアレルギー対応メニューのご案内になる場合もございます。 必ず、予約時に申告して頂きますようお願いします。 ※曜日により予約受付時間が異なります。スタッフまでお問合せ下さい。 ※仕入れ状況により内容が一部変更となる場合もございます。 予めご容赦下さい。 |
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奏【5月-6月】
箸染
・白海老(揚)と黄花すずしろの浸し ・雲丹と蚕豆の白和え ヤングコーン ・アスパラ豆富 いくら 黄身泡醤油 ・根曲筍胡麻味噌和え おかひじき
グレードアップ
走り鱧と根曲筍の土瓶蒸し 木耳 蓴菜 新芽大根 ¥2,090
御椀
吉野仕立 うすい豆摺り流し 焼胡麻豆富 蕎麦の芽 水芥子
造里
旬魚盛り合せ 添え野菜 信州奏龍味噌
蓋物
鰻養老蒸し 道明寺 三つ葉 桔梗人参
焼肴
勘八西京焼き ・白アスパラ梅酢漬け ・杏子求肥 ・伽羅蕗
食事
高菜御飯 しらす 汁物 信州合せ味噌仕立 香の物
グレードアップ羽釜炊込み御飯(二人前より)
・のどぐろ ¥3,300 ・信州牛時雨煮 ¥3,850
水菓子
きなこ寄せ 白花豆 旬の果実
・白海老(揚)と黄花すずしろの浸し ・雲丹と蚕豆の白和え ヤングコーン ・アスパラ豆富 いくら 黄身泡醤油 ・根曲筍胡麻味噌和え おかひじき
グレードアップ
走り鱧と根曲筍の土瓶蒸し 木耳 蓴菜 新芽大根 ¥2,090
御椀
吉野仕立 うすい豆摺り流し 焼胡麻豆富 蕎麦の芽 水芥子
造里
旬魚盛り合せ 添え野菜 信州奏龍味噌
蓋物
鰻養老蒸し 道明寺 三つ葉 桔梗人参
焼肴
勘八西京焼き ・白アスパラ梅酢漬け ・杏子求肥 ・伽羅蕗
食事
高菜御飯 しらす 汁物 信州合せ味噌仕立 香の物
グレードアップ羽釜炊込み御飯(二人前より)
・のどぐろ ¥3,300 ・信州牛時雨煮 ¥3,850
水菓子
きなこ寄せ 白花豆 旬の果実
※仕入れの都合上、内容が変更する場合がございます。 ※来店してからのアレルギーや苦手食材の申告には対応致しかねます。 場合によっては会席の変更やアレルギー対応メニューのご案内になる場合もございます。 必ず、予約時に申告して頂きますようお願いします。
奏【7月-8月】
箸染
・鱧とつる紫の芥子和え ピンクペッパー ・蕃茄豆富 塩たらこ 美味出汁ジュレ ・夏かぼちゃとズッキーニの揚げ浸し 雲丹 シャインマスカット ・心太 海老 酢醤油 青さ海苔
グレードアップ
尼鯛と大ぶなしめじの土瓶蒸し つる菜 朝顔葉人参 へぎ柚子¥1,980
御椀
清汁仕立 福子真薯 朝顔葉人参 唐黍麩 へぎ柚子
造里
旬魚盛り合せ 添え野菜 信州奏龍味噌
蓋物
太刀魚ちり蒸し 甘長唐辛子 七味おろし 割ぽん酢餡
焼肴
伊佐木薬味おろし焼き ・茄子田舎煮 ・いちじく黒蜜煮 ・茗荷果実酢漬け
食事
玉蜀黍御飯 土用蜆汁 信州合せ味噌仕立 香の物
グレードアップ羽釜炊込み御飯(二人前より)
・のどぐろ ¥3,300 ・うなぎ ¥3,520
水菓子
焙じ茶寄せと白小豆ぜんざい パンプキンシード 旬の果実
・鱧とつる紫の芥子和え ピンクペッパー ・蕃茄豆富 塩たらこ 美味出汁ジュレ ・夏かぼちゃとズッキーニの揚げ浸し 雲丹 シャインマスカット ・心太 海老 酢醤油 青さ海苔
グレードアップ
尼鯛と大ぶなしめじの土瓶蒸し つる菜 朝顔葉人参 へぎ柚子¥1,980
御椀
清汁仕立 福子真薯 朝顔葉人参 唐黍麩 へぎ柚子
造里
旬魚盛り合せ 添え野菜 信州奏龍味噌
蓋物
太刀魚ちり蒸し 甘長唐辛子 七味おろし 割ぽん酢餡
焼肴
伊佐木薬味おろし焼き ・茄子田舎煮 ・いちじく黒蜜煮 ・茗荷果実酢漬け
食事
玉蜀黍御飯 土用蜆汁 信州合せ味噌仕立 香の物
グレードアップ羽釜炊込み御飯(二人前より)
・のどぐろ ¥3,300 ・うなぎ ¥3,520
水菓子
焙じ茶寄せと白小豆ぜんざい パンプキンシード 旬の果実
※仕入れの都合上、内容が変更する場合がございます。 ※来店してからのアレルギーや苦手食材の申告には対応致しかねます。 場合によっては会席の変更やアレルギー対応メニューのご案内になる場合もございます。 必ず、予約時に申告して頂きますようお願いします。